Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også spillet en stor rolle i videnskabelige opdagelser. Under foredraget kan du høre lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, fortælle om udviklingen af ingredienser som byg og humle, samt hvordan de dyrkes bæredygtigt.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil også dække emner som maltning af byg, der giver forskellige smagsvarianter, og udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl. Derudover vil du få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smag på forskningenSom en del af oplevelsen vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i løbet af foredraget. Det er en unik mulighed for at smage på den videnskab, der ligger bag Carlsbergs ølproduktion.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kildebrønde Gamle Skole, Byvejen 2, 2670 Greve
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her og følg med i serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
